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2012年3月10日 (土)

味噌ラーメン @さっぽろ純連札幌本店

麺活動遠征。さっぽろ純連。
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”すみれ”の名で新横浜と川崎で食べたことがありましたが、そのルーツとなるこの店に。念願かないました。
開店11時、それを狙って11時15分頃到着しましたが、すでに満席。さすがの純連です。15分程待っての味噌ラーメン。↓
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麺:コシ強めの中太縮れ麺。
スープ:表面の油でスープが熱々。味噌も濃厚、山椒もいい感じ。
具:メンマ、もやし、ネギ、チャーシュー。メンマがうまい。

なんといってもスープが熱いです。溶けたラードが表面を覆い、湯気が立ちません。美味しいですがやけど注意です。朝から濃厚味噌はきついかもとは思いつつ、空腹のまま食べたこのラーメンは、体に染み込みました。うまかった。

さっぽろ純連 札幌本店ラーメン / 澄川駅南平岸駅
夜総合点★★★★ 4.0
昼総合点★★★★ 4.0

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